|
|
Gevulde Forel
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 Forellen, 4 beschuiten, melk,ui, 100 gr champignons, citroen,1 ei,peterselie,40gr boter,peper,zout en nootmuskaat.
Voorbereiding:
Was de buikholten van de forellen goed schoon laat wel de kop en de staart eraan zitten. Droog ze daarna af met wat keukenpapier.
Snipper de ui in kleine snippers. Was de peterselie en snipper deze eveneens.
Was de champignons en snij er plakjes van.
Pers de citroen uit.
Verwarm de oven voor op 150 graden.
Bereidingswijze:
We beginnen eerst met de vulling.
Leg de beschuiten op een diep bord laat er de melk overheen lopen totdat ze verzadigd zijn en prak dan het geheel.
Fruit in de boter de gesnipperde ui en de plakjes champignon.
Meng dit alles dooreen, voeg hier een theelepeltje citroensap aan toe en het geprakte hard gekookte ei het zout de peper en de nootmuskaat vergeet ook de peterselie niet toe te voegen. De vulling is nu gereed.
Vul de forellen en wikkel ze in alluminiumfolie die vooraf beboterd is. Wikkel ze niet te strak maar zorg er wel voor dat ze goed gesloten zijn daar anders de sappen eruit lopen en dan word de vis droog.Leg de verpakte forel op het rooster in het midden van de voorverwarmde oven.
Het garen van de forel duurt ongeveer 15-20 minuten.
|
|
|